Urban&Veggie intervju – pet pitanja za Danijela Marušića
Zašto vegetarijanska prehrana?
Od samog otvaranja Urban&Veggie restorana, ta kuhinja mi je jednostavno postala neodoljiva, otkriće novih superiornijih okusa! Nisam vegan, ali sigurno većinu onoga što jedem je cjelovito voće i povrće. Ukoliko imam izbora, prioritet su mi “bio” proizvodi. Meso, ribu i perad jedem rijetko jer se smatram da je današnja mesna industrija čista prevara. Sir i jaja obožavam, ali konzumiram isključivo domaće. Preferiram kupnju proizvoda od domaćih OPG-ova koji ne koriste pesticide.
Koliko puta tjedno jedeš u Urban&Veggieu?
Sigurno dva do tri puta tjedno naručim marendu, a skoro svako jutro prije posla svratim na Brunovu bijelu “kavu za van” s bademovim mlijekom i cimetom. Lokacija restorana mi je idealna jer je na pola puta između mog ureda i kuće. Ljeti obožavam sjesti na predivnu mirnu veliku terasu restorana, nadam se da će se uskoro otvoriti!
Kako se osjećaš kad konzumiraš biljnu prehranu?
Osjećam se odlično, nakon Urban&Veggie marende nisam umoran ni pospan kao što se zna biti iza mesnog ili ribljeg jela. Komercijalne pekarske proizvode izbjegavam u širokom luku. Obožavatelj sam povrća od malih nogu, juhe, salate i razna variva uvijek su moj prvi izbor. Meni osobno naša tradicionalna naša kuhinja mi nije dovoljna, pa mi dobro osmišljeni biljni obroci dobro dođu da upotpunim svoju prehranu.
Koje ti je omiljeno jelo iz Urban&Veggie ponude?
Teško mi se odlučiti jer su mi sva jela odlična. Veggie burrito mi je favorit kad nemam puno vremena, a vaša Foccacia s gljivama mi je najsočniji i najbolji sendvič u Gradu! Da, moram spomenuti i sarmu, u njoj volim uživati polako jer su okusi vrhunski.
Jesi li primijetio prednosti vegetarijanske prehrane?
Imam 49 godina, veliku obitelj, poduzetnik sam, maratonac i triatlonac. Definitivno osjećam se mnogo bolje u dane kada jedem kvalitetno u kombinaciji s Urban&Veggie marendama. Na poslu mi je lakše raditi, zadovoljniji sam, a treninge radim kvalitetnije. Tjedno isplivam oko 10km, istrčim oko 50km, a s biciklom pređem oko 200km.
Na kraju dana bolje spavam i kvalitetnije se odmaram. Hvala Urban&Veggie Teamu na svemu!